Туризм

Туристские предприятия

Основным звеном организации обслуживания туристов является туристское предприятие. Туристские предприятия работают на основах хозяйственного расчета, располагают закрепленными основными и оборотными средствами, используют кредит и находятся на самостоятельном балансе. В настоящее время наибольшее развитие получили туристские предприятия, являющиеся государственной собственностью или собственностью общественных организаций (например, профсоюзов). В меньшей степени распространены предприятия индустрии туризма, находящиеся в кооперативной собственности: дома отдыха колхозов, предприятия общественного питания и кемпинги потребительской кооперации. По характеру услуг различаются:

Проблемы спроса и предложения

При рассмотрении проблем спроса и предложения следует разграничивать два понятия: потребности и платежеспособный спрос. В большинстве социологических исследований, которые сейчас проводятся в целях изучения туризма, основное внимание уделяется анализу потребностей. На основе анкетных обследований выясняется, в каком месте хотели бы отдохнуть люди и каким условиям отдыха, видам туризма они отдают предпочтение. На этой основе даются рекомендации о развитии индустрии туризма на перспективу. Но при этом порой не учитывается то важнейшее

Правильное использования трудовых ресурсов

В целях правильного использования трудовых ресурсов и оборудования предприятий следует разнообразить схему их работы. Во многих зарубежных странах вечером в ресторанах и кафе организуют танцы, а обслуживание ведется по схеме бара, т.е. без горячих блюд, а следовательно, без работы кухни, что ускоряет обслуживание, сокращает расходы потребителей и делает вечерние посещения ресторанов или кафе более доступными. В предприятиях, работающих по данной схеме, несмотря на то, что там зачастую применяется более высокая

Спрос туристов на транспортные услуги

Спрос туристов на транспортные услуги принципиально отличается от спроса командированных, так как первые предпринимают поездку за счет личных средств, а расходы вторых компенсируются государством. На выбор средств передвижения туриста влияет ряд обстоятельств. Примерно 10% отпускников пользуются различными видами бесплатного проезда независимо от расстояния. Для значительной группы отпускников, получивших бесплатную или льготную путевку, поездка даже на сравнительно далекое расстояние не уничтожает всей той льготы, которую они получили. Эта категория составляет 70—80%

Оптимизация численности постоянных жителей курорта и отдыхающих

На двух отдыхающих в здравницах примерно, приходится один работник сферы обслуживания. При такой пропорциональности в Сочи с учетом иждивенцев и пенсионеров численность населения составляла бы примерно 50 тыс. человек. В действительности же в городе живет постоянно около 200 тыс. человек. Удивляться не приходится. Семья из четырех человек, где в лучшем случае половина занята в индустрии туризма, получает квартиру минимум из двух комнат. Во время сезона они постоянно предоставляют ночлег двум-трем