Гостиницы

Гостиницы

По своему функциональному назначению к гостиницам традиционного типа следует относить дома приезжих и дома колхозников. Их особенность в том, что они располагают мало комфортабельным жилым фондом, преимущественно многоместными номерами. Иными словами, это предприятие, не отвечающее полному объему требований, предъявляемых к гостиницам. Особенностью домов колхозника является то, что они согласно уставу предлагают своим посетителям некоторые формы культурно-воспитательного обслуживания (лекции, беседы и т.п.). Особые потребности в услугах гостеприимства возникают у пассажиров. Эти

Проведение экскурсий в зимнее время

Проведение экскурсий в зимнее время в некоторой степени смягчит сезонность в работе курортов. В нашей стране наиболее распространены льготы отдельным категориям населения. В периоды сезонных спадов для студентов вузов, учащихся средних специальных заведений, аспирантов и т.п. установлена скидка 50%. Кроме того, существуют скидки для военнослужащих и специальные скидки для туристов. Речь идет об отдыхающих по путевкам «Спутника», направляющихся группой более 15 человек в туристскую поездку, подростков, едущих в санаторий, и

Предприятия общественного питания как отрасли индустрии туризма

В соответствии с этими особенностями организуется и управление предприятиями общественного питания как отрасли индустрии туризма. В составе министерств торговли ряда союзных республик созданы специальные подразделения управления курортной торговли, которые ведают снабжением предприятий организованного отдыха продуктами, организуют торговлю и общественное питание в местах массового отдыха. Необходимость такого специализированного органа диктуется как особенностями торговли и общественного питания в курортных и туристских центрах, так и наличием специфических товаров курортно-туристского назначения и специальных предприятий

Общественное питание

Организованный отдыхающий, как известно, оплачивает свое питание заранее, когда приобретает путевку. Его ответ на плохую организацию питания в предприятии организованного отдыха (пусть даже по его субъективной оценке) может быть только один — отказ от этих услуг или досрочный выезд из санатория или дома отдыха. Полные затраты на услуги общественного питания в здравницах и турбазах разного типа и категорий колеблются в пределах 2:1. Качественная характеристика продуктов питания и приготовленных из них

Оборудование номеров гостиниц

Оборудование номеров в гостиницах России не всегда соответствует категории номера и разряду гостиницы. Нормативы оборудования номеров Министерства жилищно-коммунального хозяйства РСФСР характеризуют лишь состав оборудования номеров без указания его стоимости. По нашему мнению, прежде всего стоимость оборудования номера должна стать нормативом, точно соответствующим категориям номеров и разрядам гостиниц. Некоторые гостиницы имеют излишки мебели, белья, инвентаря и пр. Реализация этих излишков, постоянный контроль за соответствием оснащения номеров нормативам создадут условия для снижения