Гостиницы

Уровень художественного оформления обеденного зала

В соответствии с системой оценки в баллах каждый обеденный зал должен получить оценку, которая будет соответствовать тому или иному разряду предприятия. Площадь, приходящаяся на одно обеденное место, включая расстояние между столами. Этому показателю в международной практике придается большое значение. Например, чтобы заслужить четыре звезды, во французском ресторане столы должны быть расположены таким образом, чтобы расстояние  между ними  было не менее 50 см. Уровень меблировки. Рестораны высших разрядов должны иметь оригинальную,

Низкий уровень тарифов в общежитии

Низкий уровень тарифов за проживание в общежитии связан прежде всего с тем, что этот тариф не дифференцирован по разрядам гостиниц. В то же время 51,4% мест в гостиничном фонде РСФСР составляют общежития. Многие номера-общежития оснащены умывальниками, полными и неполными санузлами, а брать за это дополнительную плату по действующему прейскуранту не положено. По нашему мнению, следует дифференцировать плату за проживание в общежитии в зависимости от разряда гостиницы, населенности общежития и коммунального

Различие гостиниц по ведомственной принадлежности

Гостиницы различаются также и по ведомственной принадлежности. Из общего числа гостиниц городских населенных пунктов, принадлежащих коммунальному хозяйству и хозрасчетным предприятиям, на долю коммунальных гостиниц приходится 55,3% их общей численности, 79% их вместимости и 84,5% общего числа предоставленных койко-суток (данные 1967 г.). Многие ведомства имеют весьма значительный гостиничный фонд, расположенный на всей территории Советского Союза. Существуют три группы ведомственных гостиниц: 1) гостиницы общедоступные; 2) гостиницы, рассчитанные на специальный контингент потребителей, не

Тарифы на гостиничные услуги

В Научно-исследовательском институте по ценообразованию Госкомитета цен Совета Министров России под руководством автора был разработан проект прейскуранта тарифов на гостиничные услуги, содержащий новую классификацию гостиниц по разрядам. Критериями отнесения гостиниц к тому или иному разряду являются уровень коммунального благоустройства, удельный вес мест в номерах на 1—2 человека, с полным санузлом, развитость в гостинице системы общественного питания, бытового обслуживания и т.п. Проект предусматривает деление предприятий гостеприимства на две группы: дома приезжих

Убытки ведомственных гостиниц

По нашему мнению, следует запрещать ведомствам и предприятиям строительство гостиниц, за исключением тех случаев, когда строительство коммунальных гостиниц в данном населенном пункте нецелесообразно. Одновременно нужно поощрять участие предприятий в совместном с местными советами строительстве гостиниц, распространив на них правила, регулирующие совместное строительство санаториев, домов отдыха, пансионатов. Разумно ли, например, иметь в Барановичах одну коммунальную гостиницу на 101 место и ведомственную гостиницу на 20 мест, в поселке Добруш (Гомельская обл.) коммунальную